TÅNG

Morbi vitae purus dictum, ultrices tellus in, gravida lectus.

Intresset för att laga mat med tång har växt sig starkt under de senaste åren. Flera företag inom tångbranchen har fötts och tång har börjat leta sig in i livsmedelsindustrin och på många kända restauranger. Vi har haft förmånen att lära oss av pionjärerna på området, företaget Catxalot, som introducerade tång som en ny råvara i Sverige. Catxalot var under flera år baserade i Havstenssund och vi samarbetar emellanåt med events och turer. Vi fick ibland förfrågningar om att hjälpa till och skörda tång, när större beställningar kom in. Med tiden började även vi erbjuda våra kunder tång, som ett komplement till ostron. Tången specialbeställs oftast av restauranger som specialiserar sig på sjömat och används som ingrediens, inslagning, i sallader och som dekoration. För närvarande levererar vi beroende på tillgång och säsong;

  • Sockertång (Saccharina latissima)
  • Fingertång (Laminaria digitata)
  • Havssallad (Ulva lactuca)
  • Rörhinna (Enteromorpha intestinalis)